1) Начало разметки ориентацыи жылья;
2) Торжественная закладка 1-го камня;
3) начало рытья котлована под дом. Точно не первое.
Может быть второе (хотя я, честно говоря не очень понимаю что это такое -- никогда не видел)
Начало рытья тоже подойдет.
Поскольку есть 15 дней, то можно все это совместить
Если выбирать день, то это тот день, который вы указываете прорабу и говорите: "Ну, что Петрович, начинай в пятницу, 13-го. А уж что Петрович будет делать в этот день -- рыть, красить или готовиться к предстоящим выходным уже значения не имеет."
